Recettes

Falafels en croûte de champignons forestiers

Un classique de la cuisine libanaise twisté de champignons sauvages, ou quand la forêt boréale rencontre le Proche-Orient.
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Brie fondant et chutney de champignons

Cette recette apéritive et conviviale est idéale pour un bon repas entre amis !
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Risotto aux champignons

La recette star avec des champignons, gagnante à tous les coups, et facilement réalisable avec n'importe quelle sorte de champignons !
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Sauce forestière façon Morille Québec

Sauce forestière façon Morille Québec

Le grand classique permettant à tout un chacun, confirmé ou non, d'apprivoiser les champignons en cuisine !
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Omelette aux champignons forestiers

Omelette aux champignons forestiers

Une omelette, c'est bien, une omelette aux champignons sauvages, c'est encore mieux !
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Houmous de pleurotes

Houmous de pleurotes

Épatez la galerie avec ce savoureux houmous revisité façon forestière ! Idéal pour partager à l'apéritif, en famille ou entre amis.
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Turbot du Québec en croûte de shiitakés

Une recette originale mettant à l'honneur un des poissons les plus prisés du Québec !
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Lasagne de foie gras aux bolets

Gourmande à souhaits, cette recette fait parfaitement son petit effet dans le temps des fêtes, et bien plus encore !
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Mini cakes aux trompettes

Aussi délicieuse que facile à réaliser, cette recette est une bon début pour apprivoiser les champignons sauvages.
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Polenta crémeuse aux morilles

Quand cet incontournable de la cuisine italienne rencontre le roi des champignons ! A marier avec une belle pièce de gibier.
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Rôti de porc aux chanterelles et petits oignons

Simple et efficace, cette recette est idéale pour un souper en famille ou entre amis.
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