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Le champignon séché est un vrai trésor qui peut se conserver durant des années tout en gardant son goût prononcé. C’est un véritable indispensable à avoir dans votre garde-manger, facile...

Découvrez les secrets d’une cueillette de champignons sauvages réussie. Apprenez comment les récolter, vous équiper, les précautions à prendre ainsi que les saisons idéales de ramassage.

L’été est un temps fort pour la cueillette des champignons. La nature étant pleinement éveillée, un éventail varié de champignons sauvages font leur apparition. De la morille au bolet en passant par la chanterelle, vous ferez certainement quelques trouvailles lors de vos sorties dans nos forêts québécoises.

L’arrivée du beau temps est aussi le signe du réveil fort de la nature. La récolte des morilles est maintenant achevée, et chanterelles et bolets montreront bientôt le bout de leur chapeau. Mais avant cela, on peut concentrer nos cueillettes sur les fleurs, les pousses, les racines et les feuilles comestibles des différentes plantes qu’on peut retrouver en forêt québécoise.

Le saviez-vous ? Cocktails et épices boréales font très bon ménage, et permettent de revisiter de grands classiques de la mixologie. Démonstration avec le Cosmopolitan sauvage de Simon-Pierre Murdock.   Dès la...

Du cèdre dans son café du matin ? Et pourquoi pas, d'autant quand c'est aussi bon au goût que pour la santé ! Explications.

Premier champignon à être récolté de l'année, la morille est aussi le plus difficile à dénicher ! C'est pourquoi dès le mois de mai, il est temps de commencer à préparer vos cartes pour planifier vos expéditions en forêt.