Recettes

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Pétoncles flambés et sauce aux morilles

Dégustez ce que la forêt et la mer ont de mieux à vous offrir. Un plat savoureux et réconfortant qui vous remontera le moral à coup sur !
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Poêlée de morue aux chanterelles

Le goût fruité des chanterelles est parfait avec le poisson blanc. Vous ne serez pas déçus de notre poêlée de morue aux chanterelles et salsa!
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Grilled cheese décadent aux champignons sauvages

Grilled cheese décadent aux champignons sauvages

Au déjeuner ou pour un repas rapide et nutritif, optez pour un grilled cheese qui sort de l'ordinaire !
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Morue au sirop de bouleau, morilles et tomate boréale

Morue au sirop de bouleau, morilles et tomate boréale

Dégustez le résultat d'une improvisation boréale en collaboration avec le chef David Janelle.
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Tartare de bœuf aux jeunes pousses de sapin et clintonie sauvage

Tartare de bœuf aux jeunes pousses de sapin et clintonie sauvage

Une surprenante recette de tartare boréal, idéal à réaliser lors des premières cueillettes de l'été !
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Tartines déjeuner aux pleurotes et aux asperges

Tartines déjeuner aux pleurotes et aux asperges

Une recette originale et audacieuse, pour apporter la forêt dans votre assiette dès le déjeuner !
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Nachos forestier et salsa sauvage

Nachos forestier et salsa sauvage

Ce grand classique de la cuisine mexicaine se marie à merveille avec des champignons sauvages. À essayer !
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Sauce forestière façon Morille Québec

Sauce forestière façon Morille Québec

Le grand classique permettant à tout un chacun, confirmé ou non, d'apprivoiser les champignons en cuisine !
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Omelette aux champignons forestiers

Omelette aux champignons forestiers

Une omelette, c'est bien, une omelette aux champignons sauvages, c'est encore mieux !
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Houmous de pleurotes

Houmous de pleurotes

Épatez la galerie avec ce savoureux houmous revisité façon forestière ! Idéal pour partager à l'apéritif, en famille ou entre amis.
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