Champignons séchés

Morilles

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La délicate saveur de noisette de la morille en font un aliment très prisé des gastronomes ! Les pâtes, les œufs brouillés ou le risotto deviendront grâce à elle de véritables mets de roi.

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Morilles

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Cueillette: Ce sont des champignons assez petits : même s'il y a des exceptions, leur taille ne dépasse généralement pas 10 cm, pour atteindre un maximum de 20 cm. Leur pied, de couleur blanche, est creux. Leur chapeau est alvéolé, de consistance un peu caoutchouteuse. Les morilles aiment les terrains frais, les terrains calcaires, les vergers, les décombres, ou encore les lieux récemment brûlés. Poussant rarement seules, on les trouve souvent en groupe, sous les frênes en bordure de bois.