Épices

Thuya séché

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Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Comme la plupart des conifères, il se marie bien au genévrier et au thé du Labrador pour donner une touche boréale à des plates de viande. On peut aussi se servir du cèdre, avec parcimonie, dans les desserts, ou le café !

Thuya séché

DESCRIPTION

Le thuya séché (thuya occidentalis, ou cèdre blanc du Canada) dégage une odeur forte, fraîche et camphrée, caractéristique de l’espèce.

USAGES

Comme la plupart des conifères, il se marie bien au genévrier et au thé du Labrador pour donner une touche boréale à des plates de viande. On peut aussi se servir du cèdre, avec parcimonie, dans les desserts, ou le café !

ACCORDS

Réduit en poudre au mortier, thuya séché et genévrier forment une combinaison intéressante pour les plats de viande sauvage et les sauces à base de vin rouge.