Shakshuka du sous-bois

Ingrédients:

• 1 boite de tomate en dés
• 4 gros œufs
• 1 tasses de bolets frais comestibles
• 1 tasses de chanterelles fraiches 
• 1 branche d’épinette
• 60 ml d’huile de caméline
• ½ tasse de feta 
• 1 CAT de garam masala
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût
• 1 baguette de pain 

Préparation :

1. Nettoyer les champignons sauvages et les découpés en tranche
2. Dans un poêlon en fonte faire revenir l’oignon émincé et les champignons frais avec l’huile de caméline quelques minutes
3. Ajouter les tomates en dés, la branche d’épinette et le garam massalla et faire mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que la texture soit épaisse, et retirer la branche d’épinette
4. Creuser 4 trous et y mettre les œufs.
5. Parsemer le plat de fromage feta émietté et attendre que le blanc des œufs soit bien cuit et y mettre les feuilles de basilic et un filet de caméline et servir le plat en fonte à partager avec les baguettes de pain!