Shakshuka du sous-bois
Quantité: 4 portions
Ingrédients:
- 1 boite de tomate en dés
- 4 gros œufs
- 1 tasses de bolets frais comestibles
- 1 tasses de chanterelles fraiches
- 1 branche d’épinette
- 60 ml d’huile de caméline
- ½ tasse de feta
- 1 CAT de garam masala
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 1 baguette de pain
Préparation :
- Nettoyer les champignons sauvages et les découpés en tranche
- Dans un poêlon en fonte faire revenir l’oignon émincé et les champignons frais avec l’huile de caméline quelques minutes
- Ajouter les tomates en dés, la branche d’épinette et le garam massalla et faire mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que la texture soit épaisse, et retirer la branche d’épinette
- Creuser 4 trous et y mettre les œufs.
- Parsemer le plat de fromage feta émietté et attendre que le blanc des œufs soit bien cuit et y mettre les feuilles de basilic et un filet de caméline et servir le plat en fonte à partager avec les baguettes de pain!