Grilled cheese de la forêt

Quantité: 2 portions

Ingrédients:

• 3 c, à soupe (45 ml) d'huile de caméline 
• 100g de champignons frais de saison, émincés
• 1 c, à soupe (15 ml) de jus de citron frais
• Sel et poivre
• 2 c, à soupe (30 ml) de beurre 
• 4 tranches de pain au sésame
• 1 pomme au choix, en tranches fines 
• 1 ½ tasse (375 ml) de cheddar fort, râpé 
• 1 tasse (250 ml) de feuilles de roquette 

Préparation :

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile puis colorer les champignons. Ajouter le jus de citron et saler, poivrer. Réserver.
2. Beurrer l’extérieur des tranches de pain puis ajouter les pommes et le cheddar. Refermer.
3. Dans le même poêlon, déposer les grilled cheese. Cuire à feu moyen-vif 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit complètement fondu.
4. Déposer la roquette à l’intérieur et déguster.