Végépâté forestier

INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes)

• 2 tasses de mélange économique réhydraté
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• 125 ml de carotte pelée et râpée
• 125 ml de pomme de terre douce, pelée et râpée
• 125 ml de beurre d’amande
• 60 ml d’huile d’olive de première qualité
• 125 ml de graines de tournesol
• 60 ml de germe de blé
• 60 ml de graines de lin moulues
• le jus d’un citron
• 1 à 2 c. à thé de piment de Cayenne
• sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 350°F.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et colorer les champignons, puis les assaisonner.
3. Dans un robot culinaire, réduisez grossièrement en purée tous les ingrédients du végépâté.
4. Versez la préparation dans un plat allant au four (idéalement 8 po x 4 po) recouvert de papier parchemin.
5. Laissez cuire au centre du four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis mettez le à refroidir une heure au frigidaire avant de le démouler.
6. Tranchez le pâté puis garnissez-en vos sandwichs préférés !

Bon appétit !