Végépâté forestier
INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes)
- 2 tasses de mélange économique réhydraté
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 125 ml de carotte pelée et râpée
- 125 ml de pomme de terre douce, pelée et râpée
- 125 ml de beurre d’amande
- 60 ml d’huile d’olive de première qualité
- 125 ml de graines de tournesol
- 60 ml de germe de blé
- 60 ml de graines de lin moulues
- le jus d’un citron
- 1 à 2 c. à thé de piment de Cayenne
- sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 350°F.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et colorer les champignons, puis les assaisonner.
- Dans un robot culinaire, réduisez grossièrement en purée tous les ingrédients du végépâté.
- Versez la préparation dans un plat allant au four (idéalement 8 po x 4 po) recouvert de papier parchemin.
- Laissez cuire au centre du four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis mettez le à refroidir une heure au frigidaire avant de le démouler.
- Tranchez le pâté puis garnissez-en vos sandwichs préférés !
Bon appétit !