Pesto de champignons sauvages
INGRÉDIENTS (pour 1 tasse)
- 1 sachet 95 g de mélange forestier Morille Québec
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 125 ml (de parmesan, râpé
- 75 ml de noix de pins, grillés
- 60 ml de persil plat, haché
- 30 ml de thym, haché
- 30 ml de fleur d’ail
- le jus d’un demi citron
- sel et poivre au goût
PRÉPARATION
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis colorez les champignons.
- Dans un robot culinaire, déposez tous les ingrédients du pesto et mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
- Agrémentez vos pâtes et pizzas avec ce délicieux pesto sauvage !
Bon appétit !