Pesto de champignons sauvages

INGRÉDIENTS (pour 1 tasse)

 

  • 1 sachet 95 g de mélange forestier Morille Québec
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 125 ml (de parmesan, râpé
  • 75 ml de noix de pins, grillés
  • 60 ml de persil plat, haché
  • 30 ml de thym, haché
  • 30 ml de fleur d’ail
  • le jus d’un demi citron
  • sel et poivre au goût

 

 

PRÉPARATION

 

  1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis colorez les champignons.
  2. Dans un robot culinaire, déposez tous les ingrédients du pesto et mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
  3. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
  4. Agrémentez vos pâtes et pizzas avec ce délicieux pesto sauvage !

 

Bon appétit !